実際の取り組みについて
- ・1時間おきの品質チェックや機械の点検
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・原材料や製品のロット管理による
トレーサビリティ - ・定期的な工場の巡回による衛生チェック
- ・工場内のふき取り検査や落下菌検査等の環境検査
- ・冷蔵庫や冷凍庫の温度の自動記録
- ・製品の生菌検査
- ・外部コンサルタントによる勉強会
- ・工程図や記録表、配合表等の文書管理
- ・年に1回の部署ごとの内部監査
当社本社工場は、食品安全マネジメントシステム（FSMS）に関する国際規格ISO-22000の認証工場です。
ISO-22000は、「農場から食卓まで」といわれるフードチェーン全体における食の安全を守るための規格であり、ISO9001のマネジメントシステムの概念をベースに、「HACCP」「一般衛生管理事項(PRP)」 等の要素が統合されています。この規格は、(1)HACCP原則、(2)相互コミュニケーション、(3)システムマネジメント、(4)前提条件プログラム（PRP）の各要素から構成され、食の安全を脅かすハザードを適切に管理するための仕組みを構築し、運用することで、継続的な改善を図ることを目的としています。
適用規格
ISO22000：2018
認証日
2022年9月15日
認証機関
ペリージョンソン レジストラー
登録番号
C2022-03707
SDGsについて
当社は国連が提唱する「持続可能な開発目標(SDGs) 」に賛同し、
積極的な取組みを通じて持続可能な社会の実現に貢献してまいります。
ISO-22000の認証工場
