北陸の銘菓「羽二重餅」


絹織物の「羽二重織り」に名前は由来すると言われています。
普通のお餅とは製法が異なり、もち米を粉状に挽いてから、
蒸し上げ、銅釜に移して、水飴を加えながら空気を練り込んでいきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつまでも柔らかい食感が楽しめます。