フジセイカ
についてAbout

株式会社フジセイカでは焼き菓子、蒸し菓子、餅菓子、煎餅、クッキー、ケーキ等菓子全般を製造いたしております。
小売部門といたしまして「和菓子 加賀陣屋」というブランドで地域に根差した進物用や手土産用のお菓子の製造販売を行っています。
茶席用の上生菓子をはじめ、地元石川県産の素材にこだわった様々な商品をつくっています。中でも「登録銘菓 加賀の殿様」 や県内で水揚げされた甘えびをふんだんに使用した石川ブランドに認定された「いしかわ自慢 甘えび煎餅」能登大納言小豆や能登栗を使用した「上々巻」などがあります。店舗は加賀の本店とJR金沢駅 百番街 あんと店の2店舗であり、商品の販売は小松空港売店等でもいたしております。

加賀梨

能登栗

能登大納言小豆

また卸部門として地元加賀温泉、芦原温泉、和倉温泉のホテル旅館やJR金沢駅、北陸高速道路のSAの売店などにフジセイカブランドとして本社、金沢、能登のそれぞれの営業所より納入販売されています。
また北海道から九州の各観光地向けの商品をその地域の素材を使用したり地域のモチーフをかたどったりしてその地域ならではの商品をその地域の商社様と企画を行い販売していただいています。
美味しい菓子づくりは永遠のテーマであり、心と材料と技術が相伴って出来るものであり、常に追求していかなければなりません。中でも今も昔も菓子づくりの原点は“餡づくり”です。使用する豆の種類や炊くその季節や使用する水によって餡の仕上がりは大きく変わってくるものです。弊社では原材料の豆から自社工場でこし餡や粒餡、様々な味の餡を自分が納得できるまで炊くことができます。またお菓子には餡以外にも様々な材料が使われます。その材料にもこだわり、製法にもこだわり”味に真心をそえて“をモットーに菓子づくりに日々勤しんでいます。